酒と魚とゆかいな仲間達

八百新酒造㈱の蔵人たちでお酒のことや身近な出来事をグダグダと書きつらねていきます。

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雁木でございます

ちょこっとだけ釣行記

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  • 岩国れんこん

岩国の名物に「れんこん」があります。

通常のれんこんと比べて“穴”が1つ多い?といわれています。

岩国藩主「吉川家」の家紋が九曜の紋で、れんこんの穴が同じ9つということが

藩主を喜ばせたと言われています。

岩国れんこんの特徴は、しゃきしゃきした歯触り、かじると糸を引く

でんぷん質の腰のある粘り等、味の良さは格別です。

最近、酒の肴としてハマッているのが



“岩国れんこんの素焼き”
110420れんこん


スライスしたれんこんをフライパンで焼いただけのものに、

広島の“藻塩”をつけて食べるシンプルなもの。

こおばしくシャキシャキっとした食感が病みつきになります。

1節が150円~200円前後で購入でき調理も簡単!

栄養価も高いのでぜひお試しください。


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