酒と魚とゆかいな仲間達

八百新酒造㈱の蔵人たちでお酒のことや身近な出来事をグダグダと書きつらねていきます。

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s.minagi

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雁木でございます

ちょこっとだけ釣行記

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  • 新酒ができるまで

今日から久しぶりに夜明け前出勤です
日中はまだまだ暑いものの朝方はけっこう冷えますな。。。
気合も入ります~。

今日は1号・仲添え、2号・初添え、3号・留麹の仕込みでございます。
111019_酒造1

中添えから久しぶりに“放冷機”の登場~。
111019_酒造2


放冷機で冷ました蒸米を手で運びます。
111019_酒造3


仕込みが終われば・・・
111019_酒造4

明日仕込む1号留の掛米と4号添・仲麹の洗米でございます。
洗米_convert_20111019131333
・・・ちゃんと10Kごとストップウォッチで限定吸水しとります。真面目にやっとります


しばらくは釣りに行けそうもないですな。。。
昨日、友人の松ちゃんがブリ、メジロ交じりで爆ったらしいの。。。



行きてぇなぁ・・・。





















偽海老蔵「ピンクもええなぁ・・・」
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