酒と魚とゆかいな仲間達

八百新酒造㈱の蔵人たちでお酒のことや身近な出来事をグダグダと書きつらねていきます。

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s.minagi

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雁木でございます

ちょこっとだけ釣行記

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  • 音楽と美酒のハーモニー 雁木の会 /吟吟蔵元会の巻

仕込み真っ盛りではございますがいろいろイベントもございまして、、、

シャチョーのブログが更新されませんので、、、

いろいろな方のブログで様子を想像していただければ、、、

「吟吟」で一献♪

『YAMAのつぶやき』

小番頭便り

皆様お付き合いありがとうございました~。
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  • 今期初メバルへGO~

久しぶりの休日・・・。

家族サービス&休養を兼ねてゆっくりするか。。。

でも、この休みで行っとかんと年内中には行けんかもしれんし・・・

・・・・・・。

「あっ、もしもし。五郎丸さん?」気がついたら入電しとりました。

青物はタチパターンに入って爆っとるらしいが、疲れがたまった身体は重く、とてもシャクれるような

状態ではないので。。。今回はノンビリと~。調査をかねてメバルにしました。

今回、お世話になるのが「五郎丸」さん
http://www13.ocn.ne.jp/~gorou/

常連さん5人と自分の6人で午前6時半ポイントに向け出船。

昼からは暖かくなるらしいがめちゃくちゃ寒いでんがな。。。

1時間ほどでポイントへ到着。常連さんの仕掛けを拝見すると・・・

みなさん胴付きにダイワのビームスティック・・・。

「ありゃ?オレだけモリゲン大漁メバルやん」

ベイトがちぃとデカいんか???案の定・・・・。

おじさん達よく釣りますがな。。。メバルは仕掛けや棚でダブルスコアになるシビアな釣り。

ダブルどころかトリプルスコア

やっとこさ上がってきたのは

111127_メバル1
27センチの良型。

それ以外にも何度かあきらかに“尺”越えのアタリはあるもの最初のツッコミで切られるパターン。

リーディングXの柔軟さは食い込みはいいがやわらかすぎて大型のツッコミをかわすのが難しいのぉ。。。

ハリスも0.8号を超えると極端に食わんくなるし。。。修行やの。。。

111127_メバル2
途中あがってきた黄金のメバル。

13時納竿。釣果は・・・・

111127_メバル3
MAX28.5センチの10匹くらい・・・。常連さんは25匹くらい釣っておられましたがな。

数はでませんでしたがアベレージが25センチ超のナイスサイズ。

ワームメバル。。。。どこかの有名遊漁がマキエをしながら釣らすけど、、、釣れますがな。

帰ってメバルのお腹を出していると小さな卵巣がございました。もう半月ほどでお腹パンパンの

抱卵メバルが荒食いしそうな感じ。リベンジはいつ行こ???



  • 第145回蔵元さんを囲む会/雁木

本日、トーキョーでシャチョーがやらかします。


音楽と美酒のハーモニー
雁木の会
第145回/吟吟蔵元会

http://ameblo.jp/oomorigingin/entry-11055465759.html


どうか。。。
  • 行ってきました大阪出張

久しぶりに更新です。

11月15日(火)~11月22日(火)のまるまる1週間。。。

大阪は梅田にあります“阪神百貨店”へ試飲販売に行ってきました。

お蔭様でお酒の評価は上々♪沢山のお客様にご来店、お買上げいただきました。

“ボージョレ・ヌーボ”の解禁週ではございましたが、担当者様曰く雁木の売上は

『驚異的!』とビックリされておられました。

これもワタクシの日頃の行いの良さでしょうな。。。

いやいや、、これも皆様のおかげでございまして、阪神試飲会を毎回楽しみにされている

雁木ファンや料飲店、販売店の方々のおかげでございます

皆様ありがとうございます。

これ↓仕事終わりに呑んだくれた?翌日に癒してくれる関西ソウルフード達~。昼飯は阪神フードコートで立ち食いですな。

111122_阪神1
『姫路駅そば』
うどんでも蕎麦でもラーメンでもないちょっと太目の麺に濃い目の出汁がサイコー。

111121_阪神2
『牛すじねぎ焼き』
九条ねぎとやわらかく煮た牛すじを使った関西風お好み焼き。

111122_阪神3
『いか焼き』
阪神名物!大阪のソウルフード代表?ダシの利いた粉にイカを混ぜて薄く焼いただけのシンプルなお味。

もちろんワタクシが出張中にも仕込みは続いておりました。

新酒も発売となっております。

111108_初搾り1

『雁木純米無濾過生原酒・初搾り新酒』

絶賛発売中~♪

  • 『女性のための日本酒講習会』

宇部で「女性のための日本酒講習会」が開催されます。

詳しくは↓

みんなの経済新聞ネットワーク

こうやって女性の日本酒ファンがどんどん増えていけばいいですね。

しかし、、、

見出しのタイトルが・・・・気に入りませんなぁ。。。ウチにも来られるんですが・・・。

しゃぁないんかの~



明日から大阪梅田の阪神百貨店で1週間試飲会をやります。

今日から前乗りで頑張ってきますわ。。。関西の皆様お待ちしております。
  • 1週間ぶり?激流ジギング

先週に続いて行ってきました。

「激流ジギング」

今回は友人松ちゃんの船で出撃です。

前日も松ちゃんは出撃しており、激流ポイントの近場でブリをゲットしております。

激流ポイントの近況はやはりイワシが抜けてサッパリみたい。。。

せっかく先日殉職した“ハオリ”や“スラック”をネットで大人買いし、気合十分やったところやのに、、、。

で、前日にブリをゲットしたポイントへ入るが・・・・。休日もあって・・・

『なんやこの船団~』

漁師やら遊魚はよぉ~知ってますわ・・・。恐らく海中はジグやらサビキやらエビやら・・・

エライことになっとるのとエンジンやら船外機の音で

魚へのプレッシャーは相当なもんになっとると思われ・・・。

『釣れませんがな・・・』で、昼前に激流ポイントへ一応in。

1流し目・・・。


『ガガツ!』と明確なバイト!

『おりますや~んフッキングできんかったが・・・。

ちゅうことで2流し目・・・。「ヤズ」・・・。

3流し目・・・「ヤズ」・・・。

他に船が1隻もおらんので入食いですわ・・・。

同船者も75センチのメジロゲット。期待が高まるが、、、

別の同船者(初心者)のジグが底をつき・・・後ろ髪を引かれつつ場所を移動しライラバへ。。。

これがまた・・・鯛はお留守のようで、、、いろいろポイント変更するが

まったくアタリなしで終了・・・。

111112_釣り1
本日の特攻ジグ「フィナ ストラッシュ」
底をネチネチ、ロスト覚悟で攻めるも・・・どうでもええジグって不思議となくならんのですわ・・・。
しかし、1回使っただけでこの塗装のハゲはどないかならんのかいな。。。
新品で使う前から“目”が取れとったし・・・

111112_釣り2
ヤズが5本・・・。群れが先週と違うのか?またよく太ったメタボちゃんでした。

111112_釣り4
帰ってから4本は近所に配って1本だけ刺身と甘酢あんかけに。

111112_釣り3
同船者のメジロがうらやましい。。。



  • 酒粕

やっと肌寒くなってきましたな。。。

釜場も外気温差で湯気が立って幻想的です。

111110_釜場

1号が無事に上槽を完了して、次は“ヤブタ”というお酒を搾る機械の圧縮板に
ついた“酒粕”をへぎます。(取ります)

111110_酒粕

1枚1枚丁寧に手で取るのですが、、、これが一苦労。。。1番ジャマくさいかね。。
(大手さんは自動的に取ってくれるらしいのですが・・・。)

でも、ウチの粕は・・・

「酒よりウマイ!?」と評判なんですわ。。。ビミョ~やな・・・

そりゃ、そうですわ・・・。ウチの酒粕のほとんどが山田錦100%の純米の吟醸粕ですもん~。

去年はTVの影響もあって新粕からよぉ~売れましたが、、、今年はいかに?

“カス”っちゅう名前がいかんわな。。。カスって・・・。

  • 雁木純米無濾過生原酒【初搾り-新酒】

H23BYの第1号であるY-60の上槽が無事に終了しました。

肝心なお酒の出来具合は・・・・・



『抜群でございます~

新酒特有の口に含んだ時のチリチリとしたフレッシュ感。多少の荒さはありますが、
雁木の特徴である濃醇なボリューム感とキレは抜群で食中酒にピッタリでございます。
こちらの搾りたての原酒そのままで無濾過・非加熱で瓶詰めして出荷します。

酒蔵に行かないと呑めない、蔵人の特権である搾りたてのお酒。。。



平成二十三年酒造年度 新酒第1弾
『雁木純米無濾過生原酒-搾りたて新酒-【jiai】』

111108_初搾り1
【Alc】17~18度 【原材料名】米(国産)・米麹(国産米)
【精米歩合】60%【原料米】山田錦100%使用
1.8L 2625円(税込) 720ml 1344円(税込)

11月中旬、全国の『雁木特約店』にてお買求めいただけます。

111108_初搾り2
coming-soon
  • 初搾り新酒

本日、H23BY・1号Y-60の上槽となりました。

予定より早い上槽でしたが順調に搾れています。111108_新酒2

「あらばしり」
111108_新酒3
1発目なので“オリ”も若干大きくお酒も濁っています。


このお酒を・・・

111108_新酒
唎酒。真剣に・・・。

搾りたてはウマイのは確かですが、微炭酸を含んでいるので
お酒が落ち着く明日以降に評価ですね。

このお酒は“おりびき”の後、新酒第一段「雁木純米無濾過生原酒-初搾り新酒-(jiai)」
として予定では今月の中旬以降に全国の【雁木特約店】に出荷されていきます。



  • 久しぶり?激流ジギング

昨日、行ってきました。激流ジギング。。。

今回もお世話になるのが柳井港から出船します

「ルアーガイド船 疾風」
http://www.hayate0904.com/
111106_疾風1
午前7時出船。あいにく天気はかなりの雨・・・。

ポイントはいつもの激流ポイントですが“若潮”でけっこうゆるやか~。
150g前後のジグでも十分に底が取れます。

ここ最近このポイントはイワシが抜けたか、群れが代わった影響で反応は激シブ・・・。
数回流すもワカナ~ヤズがポツポツ。。。

「ヤズはいらん

あくまでも狙いはハマチ以上~。ちゅうことで根がかり覚悟でボトムをネチネチ。。。
狙いが功を奏し
疾風1106_convert_20111107110429
ナナマルゲット~♪
さらにもう1本追加し潮止まりでポイント移動~。ただここからが激シブ。。。
シャクってもシャクっても魚さんから反応はナシ

途中、同船者の方が40アップのアジをジギングでヒット!


「お土産にアジ・・・欲しい・・・。」
ちゅうことでタックルボックスに忍ばせておいたジギングサビキでアジ狙い・・・。
数匹良型のアジを確保して上がってきたのはコイツ・・・
111106_疾風2
フィンガー5サイズのドラゴン級。しかもオモリに使ってたジグを食いあげ、逃走する時に
サビキにスレがかり・・・。当然、ジグは殉職・・・。タングステンのジグ・・・。2000円相当・・・。
タチウオがおるとわ・・・。

夕方に青物ナブラが立ち活気づくがシラスベイトか?8センチサージャーでも知らんぷり・・・。
最後に友人Jさんが激太りのサワラを追加し終了。
じゅんさんサワラ
うまそうなサワラです。うらやましい・・・。

111106_疾風3
6人乗船しハマチが2本・・・。アタクシの2本だけ・・・。

オレだけ???

ニヤリ

そりゃ・・・まぁ・・・。・・・。
『気分がええわぁ~』
3連チャンで疾風乗船でええ思いしとるわ。。。

でも、、、、殉職したジグ多数・・・・。
ブリススラック。。。ハオリF2。。。ダイワTG。。。etc・・・




  • 雁木純米無濾過生原酒完売御礼

先日お知らせしました

「雁木純米無濾過生原酒」

111104_純米生


でございますが。。。720mlに続き1.8L、300mlとH22BYの蔵内在庫が全て

完売となりました。。。

H23BY-1号純米Y-60新酒の醪も順調でございます。あと10日前後で上槽となるのではないでしょうか。

111104_留
新酒が出来上がるまで今しばらくお待ちくださいませ。

ちなみにコレ↓は“泡守り”の機会でございます。3号純米吟醸Y-50泡あり酵母純米吟醸の醪です。
111104_泡消し

アルコール発酵は進むときに二酸化炭素を発生しますが、これが「泡」となります。

醪からあがってくる泡のきめが筋泡→水泡→岩泡→高泡→落泡→大玉泡→中玉泡→小玉泡を見て発酵の進捗状態を見極めます。 発酵が盛んなときは、発生する泡のために酒が仕込み樽からこぼれ出て無駄になるので、昔は泡守り(あわもり)といって夜通し泡を見張り、泡が多くなってきたらそれを掬いだしたり消したりする役割の者を置かなくてはならなかったそうです。



  • バーチカルアジング

・・・某日

・・・某所

・・・AM2時起床

・・・AM3時シークレットポイント到着


「バーチカルアジング」開始

バーチカルアジング?ちゅうたら聞こえはいいが・・・

魚群探知機で群れを探してカブラを落として誘うだけ・・・コマセのないサビキ釣り。

群れが小さくアタリは単発・・・。

・・・AM6時納竿

111102_アジ2
23~27センチが40匹前後。本格化はまだまだやね。よぉ痩せてスリムなコばかりでした。。。




  • 大漁メバル

大人買い~♪
111101_大漁メバル
ボチボチシーズンINやね♪
某釣具屋さん、、、安い。。。シーズン入ったら売り切れてることが多いので、、、今のうちに買い貯め~♪
K屋とかP釣具店の価格では買えませんからなぁ。。。
  • 雁木純米無濾過生原酒

雁木の代名詞と言うべく

『雁木純米無濾過生原酒』

でございますが・・・H22BY 720mlの蔵内在庫が・・・

大好評につき・・・完売でございます・・・。

1.8Lの在庫も残り僅かとなっております・・・。

大変ご迷惑をお掛けします。

  • 11月イベントスケジュール

はやいもので11月ですな。。。しかし酒造はまだまだ続きます。

酒造の合間にもいろいろなイベントがございます。

・11月3日(木)~9日(水)「雁木試飲会」 東武池袋百貨店

・11月8日(火)「第10回 ぐるぐる山口の酒」 周南市・山頭火

・11月16日(水)~22日(火)「雁木試飲会」阪神百貨店梅田本店

・11月26日(土)「雁木の会」東京・大森 地酒と地魚「吟吟」

お近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ。
  • 激流エリア再び・・・

先週の29日(土)も早朝から仕込みがございまして・・・
4号の留添でございましたが、メニュー的には洗米などなく午前中で作業は終了♪
午後からは疲れた身体を休ませよう・・・・



んな訳もなく・・・・




気がついたら・・・・




111029_釣り
海の上におりました・・・

今回は友人松ちゃんの船で激流ジギングです。
111029_釣り2

前回、疾風で爆釣したポイントですが・・・流石に週末だけあって遊漁船に漁師、プレジャーと
過密激戦地となっておりプレッシャーがハンパない感じ・・・。

予想どおりポイントを数回流すもシブイ・・・。時折ヤズが遊んでくれるが狙いはあくまでも

ハマチ以上~。

激流エリアを諦めポイントを移動するも・・・魚探の反応なし・・・。

結局、激流エリアに戻ってヤズと遊ぶが、、、やっぱり疲れからか?身体がダルダル。。。

シャクリにも影響しますなぁ~、、、集中力とリズムもバラバラ。。。

魚は素直なもんでリズムに即反応しますわ。。。今回はダメダメ

年かの・・・。

反面、友人達は絶好調~。松ちゃんなんか1本『80円』のジグでバンバン釣りますわ。。。

けっきょく途中から雨も落ちてきて、人間の活性も低いままなので撤収~。ヤズのみで終了。

111029_釣り3
前回はヤズでも脂ノリノリのメタボチックなやつ達でしたが、

群れが違うのか?かなりスリムなメンバーでしたわ。。。

111030_釣り4
ひと晩おいて冷凍しといたアオリイカと一緒に刺身にしてみました。

とてもタンパクなお味で。。。脂ノリがもうひとつやったなぁ。。。


111101_1号醪
1号醪:留から13日経過。順調にアルコールもでてきております。



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