酒と魚とゆかいな仲間達

八百新酒造㈱の蔵人たちでお酒のことや身近な出来事をグダグダと書きつらねていきます。

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s.minagi

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雁木でございます

ちょこっとだけ釣行記

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  • 『雁木another』

7月3日(水)発売の

『雁木another』

アナザー_convert_20130628131654

でございますが、、、

お蔭様で本年度蔵出し分は特約店様からの受注予約で完売しました。ありがとうございます。

全国の雁木特約店でお買求めいただきますようお願い致します。

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  • 「雁木 夏・辛口純米」出荷のお知らせ


本日出荷開始!!!

夏・辛口2_convert_20130508110309

『雁木 夏・辛口純米』

お蔭様で瓶詰め本数を上回るご注文をいただきまして・・初回の蔵内出荷で完売しております。
お買求めは全国の雁木特約店へお願いします。
  • 甑倒し

昨年の9月14日に着手した平成24by酒造も本日ついに甑倒しを迎えました。190日と今まで経験したことのない半年以上におよぶロングランでしたが今年は怪我人や大きなトラブルもなく無事に完走することができました。まだ醪管理や上槽、瓶詰め、出荷、そしてお客様の手元に酒を届けるまではまだまだ安心できませんが、無休長時間拘束からは解放されるのでひとまず肩の荷がひとつおりました。
期間中、多大なるご支援とご声援をありがとうございました。

H24BY甑倒し_convert_20130326123442


























ホワイトボードの酒造計画表を休日カレンダーと潮汐表に変更したのはここだけのハ・ナ・シ

潮汐カレンダー_convert_20130326123556




  • 忘年会

24日(土)はちょいと早めの忘年会でした。

忘年会convert_20121126102649
豪華にフグのコース。鱈腹食べた。





が、それからはあんまり記憶がない。










  • 24BY 1本目上槽開始!!!

9月15日(土)より開始した平成24年度酒造。

本日、1本目の上槽を開始しました。

槽場convert_20121026101626

山田錦50%精白の純米吟醸

上槽convert_20121026101708

久しぶりの新酒感。。。

まだまだ、あらばしりなので具体的な評価は酒が落ち着いた明日以降になるが、、、









それでも、、、、











旨いです。。。
乞うご期待です。






滓ひきの後に瓶詰めを経て、11月初旬~中旬には新酒をお届けできることでしょう。
















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